Bloggen om ett rikare studentliv

  • Hem
  • /
  • Mat
  • /
  • Blomkålspizza med salami – nytt och nyttigare!

Blomkålspizza med salami – nytt och nyttigare!

Blomkålspizza är en värdig utmanar till den traditionella pizzan. Pizza på blomkålsbotten är nämligen riktigt gott, busenkelt att göra och ett hälsosammare alternativ. Toppingen i receptet är bland annat salami, mozzarella och pistagenötter men din favorittopping funkar minst lika bra.

4 portioner | pris per portion: 33 kr (baserat på Ica Focus i Göteborg)

Ingredienser

Botten
5 dl riven blomkål
3 dl (200 g) riven ost
1 ägg
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1/2 tsk oregano

Tomatsås
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Smör att steka löken och vitlöken  i
500 g krossade tomater
1 tsk tomatpuré

Topping
120 g salami eller lufttorkad skinka
250 g mozzarella (avrunnen vikt)
Basilikablad
2 dl (130 g) riven ost

Till servering
65 g ruccola

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 °C.

2. Riv blomkålen och blanda den med riven ost, ägg, salt, svartpeppar och oregano.

3. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och bred ut blandningen till en stor pizza. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

4. Skala, finhacka och fräs lök och vitlök i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater och tomatpuré. Låt sjuda i några minuter.

5. Ta ut pizzabotten från ugnen och stryk på tomatsåsen. Strö över skivad salami, riven ost och skivad mozarella. Grädda i ca 10 minuter till.

6. Ta ut pizza, lägg på oliver, basilikablad och toppa med ruccola.