3 goda höstsoppor som passar studentplånboken
Här hittar du tre fantastiskt goda soppor för att värma kroppen och själen! Enkla att laga, fyllda med smak, mättande och snälla mot studentbudgeten.
Letar du efter nya, goda och prisvärda recept i höst? Då har du hittat rätt! Fyllda med smak, nyttiga och superlätta att anpassa med dina smaker. Här får du höstens favoritsoppor - en smakrik (och stark) butternutpumpasoppa, en rostad tomat- och paprikasoppa samt en krämig broccolisoppa. Läs vidare och låt dig inspireras av höstens goda smaker.
Du behöver:
-
En stavmixer eller blender
-
En stor kastrull
Smakrik butternutpumpasoppa
Då butternutpumpa är naturligt väldigt söt i smaken kan man gärna lägga till lite röd chilipeppar eller ingefära för att balansera den söta smaken och ge lite hetta. Om du är lite känslig mot stark mat går det bra att hoppa över detta - soppan blir lika god ändå!
Ingredienser (4 portioner):
-
1 stor butternutpumpa
-
1 mellanstor gul lök
-
2 vitlöksklyftor
-
8-10 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
-
1 röd chilipeppar ELLER 2-4 cm bit ingefära (Valfritt)
-
Salt & peppar
Gör så här:
- Skala, töm på kärnor och skär butternutpumpan i små bitar (behöver inte vara så noga men desto mindre bitar desto snabbare går det att koka färdigt).
- Skär lök, vitlök och chilipeppar eller ingefära i små bitar.
- Stek lök, vitlök och chilipeppar lätt i en stor kastrull på medelvärme och blanda sedan ned butternutpumpan. Stek i 2-3 minuter. Häll sedan på grönsaksbuljongen tills alla grönsaker är täckta - det kan skilja sig hur mycket du behöver beroende på hur stor butternutpumpan är. Spara resterande ifall det behövs mer senare om soppan blir allt för tjock i konsistensen.
- Låt stå och koka tills butternutpumpan är mjuk – ca 10-15 minuter – testa med en sticka. Bland ihop allt med en stavmixer eller i en blender till en krämig konsistens. Salta och peppra och servera tillsammans med ett gott bröd.
Rostad tomat- och paprikasoppa
En twist på den klassiska tomatsoppan som ger mycket mer smak och gör den lite fylligare.
Ingredienser (4 portioner):
-
4 stora kvisttomater
-
2 röda paprikor
-
1 röd lök
-
1 hel vitlök
-
1 msk olivolja
-
7-8 dl grönsaksbuljong
-
Creme fraiche
-
Salt & peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Skala rödlöken och skär i fyra bitar. Skär av toppen av vitlöken. Lägg alla ingredienser på en bakplåt och toppa med olivolja, salt och peppar.
- Grädda högt upp i ugnen i 30-40 minuter. Grönsakerna skall få lite färg och bli mjuka.
- För över alla ingredienser till en kastrull. Tryck ut vitlöken som bör vara krämig.
- Häll i grönsaksbuljongen och blanda med stavmixer eller blender till en krämig konsistens.
- Koka upp, servera och toppa med creme fraiche.
Krämig broccolisoppa
Fyllig, krämig och smakrik - vad mer vill man ha?
Ingredienser (4 portioner):
-
6-7 färskpotatis
-
1 gul lök
-
1 stor broccoli
-
2 klyftor vitlök
-
8-10 dl grönsaksbuljong
-
1-2 tsk persilja
-
krutonger för servering
Gör så här:
- Skär potatis, lök, vitlök och broccoli i bitar.
- Stek lite lätt i en stor kastrull på medelvärme. Häll i grönsaksbuljong och låt koka i 10-20 minuter tills potatisen är mjuk - känn med en sticka.
- Blanda med stavmixer eller blender till en krämig konsistens. Krydda med salt, peppar och persilja.
- Servera med krutonger eller rostade små brödbitar.
Hudvårdstips 🧖🏽
Höstens hudvårdsfavoriter
Hösten är här och då är det dags att ge din hud lite extra kärlek. Här hittar du några favoritprodukter – för hon och han – för en strålande hy även när solen försvinner!
Fler tips för ett rikare studentliv
7 viktig livskunskaper
Gör dig redo för livets alla utmaningar och skapa ett liv med balans, stabilitet och framgång med dess 7 viktiga livskunskaper
Hitta studentboende – allt du behöver veta
Från bostadsköer till bostadsbidrag – vi har samlat allt du behöver veta för att hitta boende inför terminsstart!
Europas 6 bästa nöjesparker
Ha en sommar fylld med adrenalin och magi – åk runt till Europas bästa nöjesparker
Sommarens SPF-tips
Skydda din hud, hår och hårbåtten i sommar från solens skadliga strålar – och varför det är så orehört viktigt
Så stylar du med Lounge
I samarbete med Lounge
Sista minuten-resor: ta dig dit solen skiner
Missa inte chansen att komma bort i sommar – fynda sista minuten-resor här!
Vet du vad som ingår i en hemförsäkring?
I samarbete med Sejfa
Har du koll på fribeloppet?
Läs här allt du behöver veta om fribeloppet och hur din inkomst påverkar hur mycket studiestöd du kan få
Första jobbet – allt du behöver veta
Dags att söka första jobbet? Vi har allt du behöver veta här – från CV-skrivandet och jobbsökning till allt det viktiga du bör tänka på innan du börjar jobbet samt under den första tiden
Så kan du använda AI i studierna och vad du bör undvika
AI kan vara ett helt fantastiskt verktyg i studierna – när det används på rätt sätt! Vi reder ut vad som är tillåtet och vad som kan vara mer problematiskt när man använder AI i studierna
11 tips för att minska skärmtid och varför det är viktigt
Vilka är det negativa effekterna av att ha allt för mycket skärmtid? Och vad kan man göra för att minska sin skärmtid i vardagen? Allt detta får du reda på här!
Kickstarta din karriär med ett traineeprogram
Är traineeprogram rätt för dig? Vad innebär ett traineeprogram och vad kan man förvänta sig? Hur skiljer sig traineeprogram från praktik eller jobb? Allt du behöver veta hittar du här!
6 budgetvänliga skidresor
Planera din nästa skidresa! Här är 6 skidresor som inte bara är snälla mot plånboken utan bjuder på fantastiska skidupplevelser
17 appar för att maxa din studietid
Få hjälp med allt från anteckningar, studietekniker, fokus och produktivitet, hälsa och mycket mer
